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Pudin de vainilla con nata en 4 pasos

Delicioso pudin de vainilla en tan solo 4 pasos facil de hacer.

Ingredientes para el pudin de vainilla con nata

  • 1 vaina de vainilla
  • 250ml de leche
  • 250ml de nata
  • 75g de azúcar
  • 80g de mantequilla
  • 150g de harina
  • 4 huevos
  • Mantequilla, para untar el molde.

Forma de preparación

1 Abra la vaina de vainilla a lo largo y raspe la pulpa. Ponga la vaina y la pulpa en una cazuela, añada la leche, la nata y el azúcar, y cuézalo a fuego muy lento unos 5 minutos. Apártelo del fuego, deseche la vaina de vainilla y deje que se enfríe un poco.

2 Derrita la mantequilla en otra cazuela. Eche la harina y rehóguela, removiendo, unos 2 minutos. Incorpore la leche avainillada y cuézalo a fuego lento unos 8 minutos, hasta que se espese.

3 Separe los huevos en yemas y claras. Mezcle las yemas con un poco de la crema de vainilla, y vierta la mezcla de nuevo en la crema, Deje que se enfríe. Monte luego las claras a punto de nieve e incorpórelas asimismo a la crema.

4 Lave una flanera con agua fría y úntela con mantequilla. Vierta la crema y cuájela alrededor de 1 hora al baño maría. Enfríe bien el pudin de vainilla antes de servirlo.

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Datos importantes de la receta

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Cantidad: 4 porciones.
Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Calorias: 665 kcal por ración.

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