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Pudin de chocolate con virutas de coco

El pudin de chocolate con virutas de coco es un postre delicioso para complacer los gustos mas exquisitos.

Ingredientes del pudin de chocolate con virutas de coco

  • 75g de chocolate negro (60% de cacao)
  • 4 huevos
  • 450ml de leche de coco
  • 200g de azúcar de palma
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 1 Cucharada de azúcar
  • Virutas de coco tostadas, para adornar.

Pasos para la elaboración del pudin de chocolate

Paso 1: Caliente el horno a 150 grados con la circulación de aire activada a 130 °c. Derrita el chocolate al baño maría. Bata los huevos con 200 ml de leche de coco, el azúcar de palma y la sal. Añada luego el chocolate líquido poco a poco, a cucharadas.

Paso 2: Reparta la crema entre 6 moldes refractarios de 150 ml y dispongalos en una fuente refractaria honda. Vierta agua hirviendo en la fuente hasta aproximadamente 1 cm del borde de los moldecitos.

Cueza los pudines 1 hora, hasta que cuajen. Saquelos del horno y déjelos enfriar.

Paso 3: Mezcle en un cazo el resto de la leche de coco y con harina de arroz y el azúcar, llévelo a ebullición y déjelo hervir a fuego muy suave hasta que se espese. Cuando la crema esté fría.

Ponga dos cucharaditas encima de cada pudin y adórnelos con las virutas de coco tostadas.

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Información de la receta

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Tiempo de elaboración : 25 minutos mas el tiempo de cocción.
Calorias por ración: 420kcal
Porciones: Para 6 personas

Espero que te halla gustado el pudin de chocolate con virutas de coco , déjanos un comentario si realizas la receta.

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