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Receta mousse de chocolate blanco con salsa de frutos del bosque

Conoce nuestra receta mousse de chocolate blanco con salsa de frutos del bosque tradicional.

Ingredientes de Mousse de chocolate blanco

  • 1 vaina de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de chocolate blanco
  • 460 ml de nata
  • 250 g de frutos del bosque congelados
  • 80 g de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de zumo de limon

Como hacer mousse de chocolate blanco con salsa de frutos del bosque

Abra la vaina de vainilla a lo largo y raspe la pulpa. Separe los huevos en yemas y claras, monte las claras con una pizca de sal y reservas en el frigori fico. Trocee el chocolate.

Ponga el chocolate en un bol con la pulpa de vai nilla, la vaina y 80 ml de nata, y derritalo al baño maria. En cuanto esta fundido, apártelo del fuego.déjelo enfriar 5 minutos e incorpore las yemas remo viendo bien.

Monte el resto de la nata e incorporada a la O crema de chocolate. Añada luego las claras montadas y reparta la mezcla en vasitos. Deje la mousse en el frigorifico al menos 3 horas para que adquiera consistencia.

Antes de servir el postre, descongele los frutos del bosque y triturados con el azúcar glas. Añada un chorrito de zumo de limón para darle sabor a la salsa.

Podrá servir la mousse de chocolate en los mismos vasos o desmoldada, con un poco de salsa de frutos del bosque.

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Información de receta

Elaboración: unos 30 minutos Imás el tiempo de refrigeración Por ración,

Calorias: 565 kcal/2371 kJ

Porciones: 6 personas

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