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Flan de latte macchiato con granos de chocolate

El flan de latte macchiato es una delicia para el paladar mas exquisito. Prepara esta receta en tan solo 3 pasos.

Ingredientes del flan de latte macchiato

  • 250 ml de leche
  • 400 ml de nata
  • 25g de café instantáneo
  • 4 huevos
  • 3 yemas de huevo
  • 120g de azúcar
  • 60g de granos de chocolate

Preparación del latte

Primer paso: lleve a ebullición en una cazuela la leche con 250ml de nata. Apártelo del fuego y déjelo enfriar un poco. Eche el café. Bata a punto de espuma los huevos con las yemas y el azúcar. Incorpore poco a poco 160° con la circulación de aire activada, a 140°C).

Segundo paso: Cuele el latte macchiato en vasos refractarios. Dispóngalos en una fuente refractaria honda y añada agua hasta la mitad de la altura de los vasos.

Cueza los flanes en el horno alrededor de 1 hora.

Tercer paso: Cuando estén hechos, saque los flanes del baño maría, déjelos enfriar un poco y luego refrigérelos al menos 2 horas, Antes de servirlos, monte el resto de la nata y repártala entre los vasos.

Sirva los flanes adornados por encima con granos de chocolate troceados.

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Información importante

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Porciones para 4 a 6 personas
Tiempo de elaboración: 20 minutos mas el tiempo de cocción y refrigeración.
Calorias: 453 kcal por porción.

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