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Crema tostada en 2 pasos

Esta receta de crema tostada es muy facil de hacer en muy poco tiempo.

Ingredientes para preparar la crema tostada

  • 4 yemas de huevo
  • 40g de azúcar glas
  • 100 ml de leche
  • 300g de nata fresca espesa
  • 40g de azúcar moreno

Forma de preparación

Primer paso Caliente el horno a 150 °C. Bata las yemas con el azúcar glas hasta obtener una crema de un amarillo claro. Caliente la leche y antes de que arranque a hervir, añádale la yema batida.

Deje que la crema se espese un poco, pero con cuidado de que no hierva en ningún momento. Retírela del fuego y añada la nata.

Segundo paso Reparta la crema en moldes individuales. Colóquelos al baño maría en una fuente refractaria honda, y cueza la crema en el horno 35 minutos.

Saque los moldes del horno y póngalos a enfriar. Poco antes de servir el postre, caliente el gratinador del horno, espolvoree la crema con el azúcar y caramelícelo.

También es muy practico para esta operación un quemador de azúcar.

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Datos importantes de la receta

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Porciones para 4 personas
Tiempo de elaboración: 20 minutos más el tiempo de cocción y refrigeranción.
Calorías por ración: 329 kcal

Video de la receta crema tostada

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